私は料理を始めて30年以上が経ちますが、基本はいつも忠実にし新しい物は積極的に取り入れる、食材、技法に対し精進して行きたいと思っております。

仕入れ先様や生産者様との繋がりを大事にし、何時も納得のいく物をお客様に提供できる様に努力しています。

料理仲間にも恵まれ、何時も刺激や叱咤激励を言い合える事に感謝しています。

ジャンルを超えた仲間達に星野亭の料理も 和食で表現出来ない事も出来てしまいます。

フレンチ、イタリア、スイーツ 益々広がり続ける事間違い無しです。